Guijuelo pone en marcha una academia de cortadores de jamón
La puesta en marcha de esta Academia de Cortadores, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Guijuelo y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo
Jesús Merino y Florencio Sanchidrián, maestros cortadores, inauguran el próximo lunes día 4, la nueva Academia de Cortadores de Jamón que impartirá un total de 17 cursos en el año 2009 en Guijuelo, dentro de las instalaciones del recinto ferial de la villa.
La puesta en marcha de esta Academia de Cortadores, cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Guijuelo, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Guijuelo, la Asociación de Empresarios de Hostelera de Salamanca y la Junta de Castilla y León.
El acto que comenzará a la 12 h. estará presidido por el alcalde de Guijuelo, D. Julián Ramos, y D. Rafael Anson, presidente de la Academia Española de Gastronomía. También está prevista la asistencia del presidente del Consejo Regulador D. Daniel Rubio, el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelera de Salamanca, D. David Prieto y el presidente de la Asociación de la Industria de la Guijuelo, D. Francisco Javier Benito Rodríguez.
Al final se realizará una exhibición de corte y degustación de Jamón Ibérico Reserva del Consejo Regulador D. de Origen Guijuelo.
