Cientos de personas en la matanza típica de Sotoserrano

Cerca de medio millar de personas se congregaron entorno a la tradicional cita de la matanza típica de Sotoserrano. La actividad, regada de dulces típicos de la zona y de aguardiente, se inició a las 10 de la mañana, con el sacrificio de un cerdo de considerables dimensiones. Decenas de visitantes pudieron comprobar el rito del sacrificio del animal que antiguamente llenaba el apartado más importante de las despensas serranas.

Por cuestiones sanitarias, la carne que se degustó a continuación no pertenecía el cerdo sacrificado si no que fue encargada a una empresa de la localidad, colaboradora con el ayuntamiento en la organización de la tradicional matanza. Más de 200kilso de carne de cerdo fueron asados en la plaza de la localidad y repartidos entre los centenares de vecinos y visitantes, que pasaron así la jornada del domingo en Sotoserrano, cumpliendo con una de las tradiciones mas multitudinarias de la Sierra de Francia.