Los secretos de la gastronomía judeoespañola en Béjar

Redacción i-bejar.com
Octubre 02, 2020

El lunes, 5 de octubre, se realizará  la Jornada Formativa para la Hostelería a cargo de Javier Zafra, cocinero y autor de "Caminos de Sefarad" y M. Puig, Gerente de la Red de Juderías de España

La alcaldesa presentando las jornadas en Béjar

Del 2 al 12 de octubre se celebran en Béjar las Jornadas de Gastronomía Sefardí. Estas fechas son muy especiales para el pueblo judío ya que se celebra la festividad de Sukkot o Sucot, la fiesta de las cabañas, que conmemora el Éxodo tras la salida de Egipto. 

Los días 2 y 9 de octubre, se celebra en el Museo Judío "David Melul" a las 18 horas la festividad del sukkot, en la que se incluye la visita al Museo, no guiada, y degustación de Sajlav y limonada judía, el aforo será limitado a 20 personas y con un precio de entrada de tres euros.

El lunes, 5 de octubre, se realizará  la Jornada Formativa para la Hostelería a cargo de Javier Zafra, cocinero y autor de "Caminos de Sefarad" y M. Puig, Gerente de la Red de Juderías de España. Una jornada dedicada especialmente a cocineros y chef de restaurantes de Béjar.

El martes, 6 de octubre, será la charla taller gratuita de "Repostería Sefardí" con Abigail Cohen en el C.M.C. San Francisco desde las 18:00 hasta las 20:00 horas. Con un aforo limitado de 30 personas y previa inscripción en la Oficina de Turismo.

Y desde el viernes, 9 de octubre al festivo, 12 de octubre, se podrá disfrutar de la degustación de menús y tapas sefardíes en los siguientes restaurante: La Cerrallana, La Plata, Casa Beletri, Abrasador de Armando, La Corrobla, Restaurante y Cafetería Pavón, Mesón Ríofrio y Cafe-Bar La Alquitara y Casa Sindo.

Doce días llenos de gastronomía y cultura sefardí en Béjar, ciudad perteneciente a la Red de Juderías de España.