Cinco restaurantes bejaranos participan en las las II Jornadas Sefardies

Redacción i-bejar.com
Junio 11, 2015 - 19:10

El Concejal de Comercio y Turismo, Santiago Sánchez Yuste, presentó los detales para la organización del evento que se desarrolla desde el sábado 12 hasta el domingo 21 de junio

Los restaurantes participantes, deberán de exhibir la pegatina acreditativa en un lugar visible de la entrada. Además, aquellos que participen en la modalidad de Tapas, deberán ofrecer una o varias tapas respetando las normas de elaboración, entre el viernes 12 y el domingo 21.

Los Restaurantes podrán ofrecer platos sueltos o menús completos, como mínimo se recomienda dos primeros, dos segundos y postres, respetando también las normas expuestas.


Los establecimientos que participan en estas Segunda Jornadas son:
CASA BELETRI,
METRO,
LA CERRALLANA,
LA PLATA
EL QUIJOTE,
 
Por último, el concejal de Comercio y Turismo indicó las normas de elaboración de obligado cumplimiento:
-- Los pescados que se utilicen deberán ser siempre especies con escamas, muy utilizado el Bacalao.
-- Se admite cualquier tipo de carne, pero siempre sin impurezas, vetas o grasas.
-- Se utiliza frecuentemente todo tipo de verduras, ya sea como guarnición o como plato.
-- El aceite SIEMPRE puro de Oliva.
-- Para los postres ingredientes muy utilizados son los Frutos Secos y la Miel.
-- Un detalle que suele acompañar el comienzo de la comida es un platillo con Aceite de Oliva Virgen y unos panecillos para untar en él.