Los restaurantes participantes, deberán de exhibir la pegatina acreditativa en un lugar visible de la entrada. Además, aquellos que participen en la modalidad de Tapas, deberán ofrecer una o varias tapas respetando las normas de elaboración, entre el viernes 12 y el domingo 21.
Los Restaurantes podrán ofrecer platos sueltos o menús completos, como mínimo se recomienda dos primeros, dos segundos y postres, respetando también las normas expuestas.
Los establecimientos que participan en estas Segunda Jornadas son:
CASA BELETRI,
METRO,
LA CERRALLANA,
LA PLATA
EL QUIJOTE,
Por último, el concejal de Comercio y Turismo indicó las normas de elaboración de obligado cumplimiento:
-- Los pescados que se utilicen deberán ser siempre especies con escamas, muy utilizado el Bacalao.
-- Se admite cualquier tipo de carne, pero siempre sin impurezas, vetas o grasas.
-- Se utiliza frecuentemente todo tipo de verduras, ya sea como guarnición o como plato.
-- El aceite SIEMPRE puro de Oliva.
-- Para los postres ingredientes muy utilizados son los Frutos Secos y la Miel.
-- Un detalle que suele acompañar el comienzo de la comida es un platillo con Aceite de Oliva Virgen y unos panecillos para untar en él.
