Peligran las cocinas de los comedores escolares de Salamanca

Redacción i-bejar.com
Enero 27, 2015 - 20:17

Según analistas de política educativa es un nuevo intento de "vender" de nuevo a los padres y madres usuarios de los comedores escolares públicos la línea fría o “catering” como sustituto a la comida recién hecha

El 29 de octubre de 2014 la Junta de Castilla y León dio marcha atrás en la implantación de la línea fría en site colegios públicos de Salamanca debido a la presión de los padres que consideran la privatización del proceso de cocinado como una acción sin sentido que sólo beneficia a la empresa concesionaria, en este caso Clece GH Luz, propiedad de Florentino Pérez.

Estos mismos padres consideran  "escandaloso que se invierta dinero público en esta ponencia y no en otros proyectos cuyo fin sea la mejora de la educación y la investigación en lugar de la privatización del proceso de cocinado de la escuela pública".

La ponencia será presentada por el director de educación Don Jesús Laborda e intervendrá un técnico de la Junta, un catedrático de Nutrición de la Universidad de Salamanca  y una comercial de la empresa privada concesionaria de servicios Clece GH de LUZ  con la que pretenden demostrar científicamente que la "línea fría" cumple todos controles de higiene y seguridad alimentaria por lo que no habría nada que temer.

Sin embargo los padres replican en relación a esta insistencia de la Dirección provincial que «es de sentido común y por tanto indemostrable mediante el método experimental o científico, que la comida recién cocinada es de una calidad incuestionable frente a la que es cocinada en una nave industrial de restauración colectiva, refrigerada, envasada en plásticos transportada y recalentada para ser consumida por los niños. Además en una sociedad donde se educa en términos de “sostenibilidad”, “salud pública “  y “salud ambiental”, esta política educativa es toda una paradoja y  por ello , escandalosa».