Los bejaranos degustan los productos de la Matanza Típica

Más de 1200 personas, según cifras municipales, disfrutaron el pasado sábado de la IV Matanza Típica organizada por el Ayuntamiento de Béjar en la Plaza de Los Aires. A las 8 de la mañana comenzó esta celebración con las labores tradicionales de la matanza, menos el sacrificio que se realizó en el matadero. Una vez realizado el despiece, los voluntarios comenzaron a guisar las diferentes partes del cerdo para tenerlo todo dispuesto a las 12 de mañana, hora en la que comenzó la degustación.

Más de 1200 raciones se repartieron entre los presentes, regadas por refrescos y vino. Fueron más de 60 kg de chichas, 500 tiras de panceta además de lomos y costillas, a lo que siguió el reparto de perrunillas.
El tiempo acompañó, luciendo el sol y con buena temperatura, lo que hizo que los presentes disfrutaran aún más de la celebración. La nota musical la puso el tamborilero bejarano "Richard".