Sanchotello celebra este fin de semana la matanza típica y una concentración de Coches Mini

Redacción i-bejar.com
Diciembre 03, 2008 - 12:51

Durante toda la jornada se realizarán varias degustaciones de productos del cerdo a los asistentes a la matanza típica.

Matanza Tipica, SanchotelloEl próximo domingo, 7 de diciembre, la localidad de Sanchotello celebrará un año más el Día de la matanza. Las actividades darán inicio a las 9,30h en la plaza con la degustación de perrunillas y aguardiente a los asistentes.

Poco después, sobre las diez de la mañana, se iniciará todo el proceso de la matanza, desde la llegada del cerdo hasta el adobo de las chicas, pasando por el sacrificio, chamuscado, despice, separación, …

Durante toda la jornada se realizarán varias degustaciones de productos del cerdo a los asistentes a la matanza típica.

Concentración de Coches Mini

Por otra parte este sábado, 6 de diciembre, la localidad acogerá la llegada de la treinta y siete edición de la Concentración Nacional de Minis Serra da Estrela, una oportunidad para los los amantes de los coches Mini.

Programa de Actividades en Sanchotello

Sábado, 6 de diciembre

12,30h. Llegada de la XXXVII Concentraci�n Nacional de MINIS Serra da Estrela SEIA (Portugal diciembre 2008)

Domingo, 7 de diciembre

9,30h. En la plaza de Sanchotello, inicio de la matanza con perrunillas y aguardiente de Sanchotello.

10,00h. Llegada del marrano al lugar, iniciándose todo el proceso. “PORRA SOBRE EL PESO”
* Sacrificio.
* Chamuscado.
* Despiece y clasificación
* Tiempo de enfriamiento natural.
* Reconocimiento.

11,30h. Degustación de patatas “revolcones”, panceta, chorizo asado con pan y vino.

13.00 h. En los bares, tapas de otros productos del cerdo.

14.00 h. Comida.

16.00 h. Continuación con las labores de la matanza.
* Separación del magro.
* Preparado de los jamones.
* Picado de chichas.
* Adobo de las chicas (mondongo).

17.30 h. Degustación para todos los asistentes del morago y las chichas.