La DOP imparte una jornada sobre Calidad en el viñedo de Salamanca

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Redacción i-bejar.com
Abril 10, 2017 - 13:46

Cerca de medio centenar de viticultores asisten a las ponencias sobre Calidad en el viñedo en la DOP Sierras de Salamanca

El sábado 8 de abril de 2O17 tuvo lugar la Jornada de formación “Calidad en el Viñedo” de la D.O.P. Sierra de Salamanca. Fue una actividad formativa Organizada y financiada por la Consejería de Agricultura y Ganadería desde el SATA de Salamanca.

Asistieron 5O Viticultores a las Cuatro ponencias que tuvieron lugar en la Sede de la D.O.P. Sierra de Salamanca, en Sequeros. Durante todo el día los profesores han enseñado a los asistentes técnicas y métodos de CultiVO, para enfocar la Viticultura a la Obtención de uva de Calidad.
Marcos Santos, ingeniero técnico agrícola y enólogo, ha abierto la jornada con “Plagas y enfermedades del viñedo” repasó los problemas Sanitarios más habituales de la Zona, con enfoque didáctico y centrado en presentar soluciones y tratamientos responsables con el medio ambiente. Recalcó la importancia de mantener un viñedo equilibrado, con flora y fauna auxiliar, realizando los tratamientos de forma razonada.

La Segunda Charla, titulada “Yesca: nuevos métodos de Control”, fue impartida por Guzmán Carro Huerga, de la Universidad de León. Durante su presentación hizo un recorrido por las distintas plagas de importancia de la historia de la viticultura, Señalando la Yesca y las enfermedades de la madera como “posiblemente la filoxera del S. XXI”.

La Yesca es actualmente un problema de envergadura en gran parte del mundo, provocando pérdidas importantes. Posteriormente indicó buenas prácticas de manejo del viñedo que pueden prevenir la aparición o el desarrollo de los hongos causantes de esta enfermedad. Durante toda la ponencia recalcó la importancia de la “gestión integrada” para conseguir que las cepas puedan frenar el avance de la enfermedad. Finalmente hizo un repaso a los sistemas de control actuales, detallando su efectividad. Desde el grupo GUIA de la Universidad de León están desarrollando una investigación puntera sobre Trichoderma. Se trata de un método de lucha biológica que ha dado muy buenos resultados en laboratorio e in vitro.

Después de la comida, tuvo lugar la ponencia “Manejo del suelo”.

El ponente fue Alberto Martín, enólogo de Cámbrico, que detalló su experiencia sobre las labores del suelo, desde una perspectiva ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Remarcó las ventajas de tener un “Suelo vivo”, con fauna y flora auxiliar, presentando ventajas e inconvenientes de las distintas maneras de trabajar el suelo del viñedo.

Para cerrar la jornada, Miquel Udina, director técnico de la D.O.P. Sierra de Salamanca, resumió las Conclusiones del temario. Puso el foco en valorar la gran riqueza del territorio, con viñedos centenarios de variedades locales, plantado en terrazas. Son cepas adaptadas al territorio, que dan vinos de altísima calidad, rodeadas de naturaleza y con un clima muy adecuado para su cultivo.